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Platos de Fondo

Lomo Fino

Con salsa de champiñones, pastel de papa y chalaquita de rocoto

Parrillada de Verduras

Selección del día en el mercado, marinadas a la parrilla con salsa pesto

Kankacho

Emblemático asado de cordero puneño, hecho a nuestro estilo sin huesos, acompañado con humita de maiz, quinua, zapallo y nueces con queso andino gratinado

Confit de Cuy Crocante

acompañado con salteado de verduras y papas

Lomo Saltado

Trozos de lomo fino, salteado con cebolla y tomate, servidos con arroz y papas fritas

Ossobuco al Vino Tinto

Salsa de tomate y vino tinto cocido a fuego lento, acompañado con pure de papa nativa al ajo

Lomo de Alpaca con Pesque

Con salsa de saúco y cafe, espinaca salteada acompañado con un típica preparación cremosa de quinua

*recomendado termino medio

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Trucha a la Parrilla

Filete de trucha con salsa de maracuyá, servido con verduras salteadas

Pollo a la Parmesana

Acompañado con fetuccinis en salsa de tomate casera y alcaparras crocantes